Kochkurs: Insekten - das Superfood von Morgen

Hinweis zu den Gebühren: (+ 20 € Materialspesen direkt dem Kursleiter zu bezahlen)

Details zum Angebot

Es gibt über 2000 essbare Insekten, welche bereits in vielen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln gehören.
Sie haben in den Bereichen Nährwert und Nachhaltigkeit enormes Potenzial und sind in ganzer Form, getrocknet und als Mehl sehr vielfältig einsetzbar.
Wir beschäftigen uns damit wie Mehlwürmer, Grillen und Heuschrecken zum einen als eigenständige Zutat in der Küche einsetzbar sind. Aber auch wie man bereits bekannte Gerichte durch die Ergänzung von Insekten als Superfood in Bezug auf Nährwert und Nachhaltigkeit aufwerten kann.
An jedem Abend werden neue Rezepte ausprobiert.

Zusätzliche Hinweise:

Anmeldeschluss: 29.04.2021
Aus organisatorischen Gründen bitten wir die TeilnehmerInnen um Mithilfe beim Aufräumen.
Die Lebensmittel werden am Tag vor der Veranstaltung eingekauft. Im Falle einer Absage am Tag vorher oder am Tag der Veranstaltung müssen wir den Beitrag für die Spesen einfordern.
Die KursteilnehmerInnen müssen sich in den Non-Profit Club "Landhaus Superfood" einschreiben, damit sie die Insekten nach italienischem Recht essen dürfen. Die Einschreibung in den Club ist kostenfrei und mit keinen weiteren Verpflichtungen verbunden. Sie findet vor Ort statt.

Mitzubringen: Schürze bzw. weißes T-Shirt